Declaraciones nutricionales en suplementos: qué significa "fuente de" y "alto contenido" (con ejemplos)

Actualizado el 9 de octubre de 2026 · Por José Ángel Jiménez

Las declaraciones nutricionales son las frases que dicen cuánto lleva un producto de un nutriente ("fuente de vitamina D", "alto contenido en proteínas", "sin azúcares añadidos"). En la UE solo se pueden usar las que aparecen en el anexo del Reglamento (CE) 1924/2006 y solo si el producto cumple la cantidad mínima o máxima que fija para cada una. Son distintas de los claims de salud: hablan de lo que lleva el producto, no de lo que hace.

Importan por dos motivos. Primero, porque se pueden usar como argumento de venta por sí solas. Segundo, porque la mayoría de claims de salud de vitaminas y minerales exigen que el producto sea, como mínimo, "fuente de" ese nutriente. Si no llegas a esa cantidad, no puedes usar ni la declaración nutricional ni el claim de salud. Si quieres ver los claims de salud, tienes la guía de claims de suplementos.

Declaración nutricional o claim de salud: la diferencia

	Declaración nutricional	Claim de salud
Qué dice	Cuánto lleva el producto	Qué efecto tiene un nutriente
Ejemplo	"Fuente de magnesio"	"El magnesio contribuye al funcionamiento normal de los músculos"
Dónde está la lista	Anexo del Reglamento 1924/2006	Reglamento 432/2012 y Registro de la UE
Condición	Cantidades mínimas o máximas	Normalmente, ser al menos "fuente de"

Las declaraciones que más se usan en suplementos

Declaración	Condición (Reglamento 1924/2006)
Fuente de [vitamina o mineral]	Contener al menos una cantidad significativa: el 15 % del valor de referencia de nutrientes (VRN). En complementos se calcula sobre la dosis diaria recomendada.
Alto contenido de [vitamina o mineral]	Al menos el doble de lo exigido para "fuente de", es decir, el 30 % del VRN.
Fuente de proteínas	Las proteínas aportan al menos el 12 % del valor energético.
Alto contenido de proteínas	Las proteínas aportan al menos el 20 % del valor energético.
Fuente de fibra	Al menos 3 g por 100 g o 1,5 g por 100 kcal.
Alto contenido de fibra	Al menos 6 g por 100 g o 3 g por 100 kcal.
Fuente de ácidos grasos omega-3	Al menos 0,3 g de ácido alfa-linolénico, o 40 mg de EPA y DHA juntos, por 100 g y por 100 kcal.
Alto contenido de ácidos grasos omega-3	Al menos 0,6 g de ácido alfa-linolénico, o 80 mg de EPA y DHA juntos, por 100 g y por 100 kcal.
Bajo contenido de azúcares	No más de 5 g de azúcares por 100 g en sólidos, o 2,5 g por 100 ml en líquidos.
Sin azúcares	No más de 0,5 g de azúcares por 100 g o 100 ml.
Sin azúcares añadidos	No se ha añadido ningún azúcar ni alimento usado por su poder endulzante. Si el producto tiene azúcares de forma natural, hay que indicar "contiene azúcares naturalmente presentes".

Ejemplos con números

Para que se vea cómo se calcula "fuente de" y "alto contenido" en un complemento, con la dosis diaria recomendada en la etiqueta:

Nutriente (VRN)	Fuente de (15 %)	Alto contenido (30 %)
Magnesio (375 mg)	56,25 mg	112,5 mg
Vitamina D (5 µg)	0,75 µg	1,5 µg
Vitamina C (80 mg)	12 mg	24 mg
Zinc (10 mg)	1,5 mg	3 mg
Hierro (14 mg)	2,1 mg	4,2 mg
Vitamina B12 (2,5 µg)	0,375 µg	0,75 µg

Un magnesio con 300 mg por dosis diaria es "alto contenido de magnesio" y puede usar todos los claims de salud del magnesio. Uno con 40 mg no llega ni a "fuente de", así que no puede usar ni la declaración ni los claims.

Errores que veo en fichas y anuncios

• "Rico en" o "cargado de" sin llegar al 30 %. Cualquier frase que signifique lo mismo que "alto contenido" tiene que cumplir la misma condición.
• Calcular sobre 100 g en vez de sobre la dosis diaria. En complementos manda la dosis diaria que pones en la etiqueta.
• "Sin azúcar" en un producto con azúcares naturales. Si tiene más de 0,5 g por 100 g, no vale; usa "sin azúcares añadidos" con la frase obligatoria.
• Inventarse declaraciones. "Ultra concentrado", "dosis máxima", "potencia extra" no están en la lista. Si suenan a cantidad, pueden interpretarse como declaración nutricional no autorizada.
• Usar el claim de salud sin cumplir "fuente de". Es el error más caro, porque arrastra a todos los claims de ese nutriente.

Cómo usarlas para vender

Una declaración nutricional bien usada es un argumento muy claro para el cliente: "alto contenido de magnesio, 300 mg por dosis" se entiende mejor que cualquier adjetivo. Combínala con uno o dos claims de salud autorizados y con datos de la fórmula (forma química, origen) y tendrás una ficha que vende y que pasa cualquier revisión. Tienes las frases de salud de cada ingrediente en la guía de claims y cómo llevarlo a los anuncios en cómo anunciar suplementos en Meta, Google y TikTok.

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Preguntas frecuentes

¿Qué son las declaraciones nutricionales?

Son las frases que indican o sugieren que un alimento tiene propiedades nutricionales por lo que contiene, en qué cantidad o lo que no contiene. Solo se pueden usar las del anexo del Reglamento (CE) 1924/2006 y con sus condiciones.

¿Qué significa "fuente de vitamina D" en un complemento?

Que la dosis diaria recomendada aporta al menos el 15 % del valor de referencia de la vitamina D, es decir, 0,75 µg.

¿Qué diferencia hay entre "fuente de" y "alto contenido"?

"Alto contenido" exige al menos el doble que "fuente de". Para vitaminas y minerales, el 30 % del valor de referencia frente al 15 %.

¿Puedo poner "sin azúcar" si mi producto lleva fruta?

Solo si no supera 0,5 g de azúcares por 100 g o 100 ml. Si no, puedes usar "sin azúcares añadidos", siempre que no se haya añadido ningún azúcar, e indicar que contiene azúcares naturalmente presentes.

Fuentes oficiales

• Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables (versión consolidada, EUR-Lex)
• Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (EUR-Lex)
• Reglamento (UE) n.º 432/2012, lista de declaraciones de propiedades saludables autorizadas (EUR-Lex)

Última revisión de la normativa citada: octubre de 2026.